Kipfilet in 't groen

500 gr kipfilet
1 eetlepel gesnipperde peterselie
1 eetlepel gesnipperde bieslook
1/2 liter kippenbouillon (eventueel van tablet)
25 gr boter
25 gr bloem
zout, peper

Schroei de kipfilet in wat boter op hoog vuur aan. (Loop even niet bij de
pan weg, want het is minutenwerk. De kip gaat al na enkele minuten kleuren
en hoewel ze van binnen nog rauw is, moet u ze uit de pan halen).
Doe de bloem bij de boter, roer goed en giet er de bouillon bij.
Laat het al roerend aan de kook komen en breng op smaak met peper, zout en
eventueel aroma.
Doe de kipfilet samen met de gesnipperde groenten in de pan, leg het
deksel erop en laat het vlees nu nog ± 15 minuten tegen de kook aan
trekken.
Serveer deze kipfilet in 't groen met gebakken aardappelen en een frisse
salade.