Kipfilet met appelzuurkool

500 gr wijnzuurkool
1 ui
1/2 rode paprika
1 goudrenet
4 kipfilets
2 theelepels paprikapoeder
20 gr boter
1 dl cider

Laat de zuurkool in een zeef uitlekken.
Pel en snipper de ui.
Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine stukjes.
Schil de appel en rasp hem grof.
Wrijf de kipfilets in met paprikapoeder, zout en peper.
Verhit de boter in een koekenpan, bak de kipfilets snel bruin en neem ze
uit de pan.
Fruit de ui en de paprika in het bakvet even aan, schep de appel en de
zuurkool erdoor en voeg de cider toe.
Leg de kipfilets op de zuurkool en smoor de zuurkool en de kipfilets met
het deksel op de pan in 15 minuten zachtjes gaar.
Lekker met aardappelpuree.