Nasi keboeli ajam

1 kip van ± 1500 gr
400 gr rijst
1/2 eetlepel djinten
1 uitgeperst teentje knoflook
1/2 eetlepel laos
2 eetlepels fijngehakte uien
1 eetlepel sereh
2 djeroek poeroet bladeren
1 theelepel djahé
1 eetlepel ketoembar
zout

En verder:
wat foelie
een paar peperkorrels
wat kaneel
1 theelepel djahé
zout

Doe de kruiden in een pan en giet er 1 liter water bij.
Leg de kip erbij en kook deze gaar.
Snijd hem dan in stukken en bak die in de boter bruin.
Stamp het tweede kruidenmengsel in een vijzel fijn.
Kook de rijst in de kippenbouillon en voeg het tweede kruidenmengsel eraan
toe.
Serveer de gare en droge rijst met de stukken gebakken kip en strooi en
gefruite uitjes over.