Tarte tatin van kip en courgette

(2 personen)

250 gr kipfilet
1 courgette
10 groene met piment gevulde olijven
4 plakjes bladerdeeg
1/8 liter crème fraîche
zout, peper
tijm
Parmezaanse kaas
1 teentje knoflook

Snijd de kipfilet in stukjes en de courgette in plakjes.
Verhit de olijfolie in een braadpan en roerbak de kip en de courgette 4
minuten.
Voeg de fijngemaakte knoflook toe en bak nog 1 minuut door.
Zet het vuur uit en voeg naar smaak zout en peper toe.
Meng er de doormidden gesneden olijven, 1 1/2 eetlepel tijm, 4 eetlepels
Parmezaanse kaas en de crème fraîche door en doe alles over
in een ingevette platte ovenschotel.
Laat het bladerdeeg ontdooien, rol het uit tot een lap die op de schotel
past, prik er gaatjes in, bestrijk het met melk en strooi er rijkelijk
tijm en Parmezaanse kaas over.
Zet de schotel ± 30 minuten in een op ± 200°C
voorverwarmde oven.