Tjap tjoi

(2 personen)

150 gr kipfilet
1 kleine Chinese kool
1 bosje bosuitjes
6 geschrapte worteltjes
1 teentje knoflook
1 klein blikje kleine champignons (± 200 gr)
1 klein blikje bamboescheuten (± 200 gr)
3 eetlepels slaolie
100 gr taugé
1 mespunt gemberpoeder
1 mespunt cayennepeper
1 eetlepel aardappelmeel
1/4 liter kippenbouillon (tablet)
3 eetlepels sojasaus
zout

Snijd de kipfilet en de kool in reepjes, de bosuitjes (ook het groen) in
stukjes en de worteltjes in dunne plakjes.
Hak de knoflook fijn.
Laat de champignons en de bamboe uitlekken.
Verhit de olie en bak de kipfilet hierin al omscheppend 2 minuten.
Voeg de uitjes, de worteltjes, de kool en de knoflook toe en bak alles
omscheppend 2 minuten mee.
Voeg de taugé, de champignons, de bamboe, het gemberpoeder en de
cayennepeper toe en bak alles nog 1 minuut.
Meng het aardappelmeel met 2 eetlepels bouillon.
Voeg de rest van de bouillon aan de kip en de groenten in de pan toe
en
breng het vocht aan de kook.
Roer het aardappelmeelpapje erdoor en laat het geheel nog 1 minuut
pruttelen.
Voeg de sojasaus en naar smaak zout toe.
Lekker met witte rijst.