Kippensoep met kokosmelk en lente-ui

4 dl kokosmelk (uit blik)
6 dl kippenbouillon van tablet
300 gr kipfilet in reepjes
1/2-1 theelepel geraspte citroenschil
zout, peper
3 lente-uitjes in dunne ringen
2 groene pepers in dunne ringen
2 eetlepels vissaus (Nam Pla) of sojasaus
3 eetlepels korianderblaadjes

Breng de kokosmelk met de bouillon aan de kook, voeg de
kipfilet en citroenrasp toe en laat ± 15 minuten
zachtjes koken tot de kip gaar is.
Breng de soep met zout en peper op smaak.
Roer de lente-ui en groene peper erdoor en kook die ± 2
minuten mee.
Roer de Nam Pla erdoor en strooi er voor het serveren de
korianderblaadjes over.
Serveer de soep met korianderstengels.