Kip met fetavulling

(4 personen)

Voor de gebakken groenten:
1 kilo aardappelen in partjes
4 middelgrote uien (± 500 gram) in partjes
1/2 theelepel zout
versgemalen peper
5 dl groentebouillon

Voor de kip:
1 verse kip (± 1400 gram)
1/4 theelepel zout

Voor de fetavulling:
200 gram AH Deense fetakaasblokjes
6 eetlepels versgehakte peterselie
2 teentjes knoflook, uitgeperst
1 theelepel fijngeraspte citroenschil
1 theelepel gedroogde rozemarijn
versgemalen peper

Braadtijd: ± 1 uur en 25 minuten bij 200°C of gasovenstand 4

Gebakken groenten:
Leg de ui en de aardappelen in braadslee van ± 30 x 38
centimeter.
Bestrooi met zout en peper en giet de bouillon erbij.
Bak de groenten ± 15 minuten in het onderste deel van de oven.

Kip:
Maak de kip schoon en verwijder het stuitje.
Was de kip en dep hem van binnen en van buiten zorgvuldig droog.
Maak de halsopening met houten prikkers dicht.

Fetavulling:
Maak een vulling van de ingrediënten en vul de kip ermee.

Kip, vervolg:
Maak de kip met houten prikkers dicht en bind de poten samen.
Leg de kip op een braadrooster en strooi er zout over.
Braad de kip in het midden van de oven boven de groenten in ± 70
minuten goudbruin en gaar.
Spatel de groenten tijdens het braden af en toe door elkaar.
Neem de kip uit de oven en houd hem warm.

Als de aardappelen nog niet goudbruin en gaar zijn, verhoog dan de
oventemperatuur tot ± 250°C of gasovenstand 6.
Zet de braadslee ± 10 minuten in het midden van de oven tot de
aardappelen gaar zijn.

Snijd de kip in stukken en serveer deze samen met de gebakken
groenten.
Geef de fetavulling er apart bij.