Cajungehaktballetjes

500 gr half-om-halfgehakt
1 flinke, heel klein gesnipperde ui
1 flinke geperste teen knoflook
1/2 eetlepel tijmblaadjes
2 eetlepels gesnipperde verse peterselie
1 volle eetlepel cajunkruiden
boter om in te bakken

Voor de saus:
3-4 eetlepels tomatenketchup
1 klein blikje ananas
2 eetlepels azijn of citroensap
1 eetlepel suiker
1 eetlepel ketjap manis

Meng alle ingrediënten voor het vlees goed door elkaar en draai er
balletjes van ter grootte van pingpongbal.
Verhit de boter tot hij goed bruin is en leg de balletjes in het hete
vet.
Temper het vuur tot middelhoog en bak de balletjes, onder regelmatig
keren, aan alle kanten goed bruin.
Neem de balletjes uit de pan.
Roer de ingrediënten voor de saus door het achtergebleven bakvet tot
het een homogeen mengsel is.
Doe de balletjes er weer in en laat ze op zacht vuur 10-15 minuten
sudderen.
Lekker met (basmati)rijst en een frisse salade.