Courgetteschotel met kaas

(2 personen)

200 gr kaas
1 courgette
200 gr gehakt
300 gr tomaten
1 ui
1 blikje tomatenpuree
1/4 liter crème fraîche
zout, peper
Italiaanse kruiden
1 teentje knoflook

Snijd de kaas in blokjes.
Snijd de courgette in plakjes van ± 1/2 cm. dik.
Snijd de tomaten in partjes en de ui grof.
Verhit de olie in een koekenpan, bak de ui, de courgette en het gehakt
hierin ± 10 minuten en pers er de knoflook bij.
Doe dit mengsel in een ovenschaal en roer er de partjes tomaat, de
tomatenpuree, 150 gr kaas en de crème fraîche door.
Voeg naar smaak zout, peper en Italiaanse kruiden toe.
Zet de ovenschaal in een op 225°C voorverwarmde oven en laat het
gerecht in ± 20 minuten gaar worden.
Strooi na ± 15 minuten de overgebleven 50 gr kaas over de schotel
en laat die in de laatste 5 minuten goudbruin worden.
Lekker bij rijst met dadels.