Gehakt-loempiaatjes

Laat 12 vellen fyllodeeg ontdooien.
Snipper 1 kleine ui en 1 teentje knoflook fijn.
Snijd 75 gr taugé kleiner.
Fruit in 1 eetlepel olie de ui, de knoflook en 2 theelepels sambal oelek
kort, voeg 125 gr varkensgehakt toe en bak het rul en bruin.
Schep er de taugé en 40 gr worteljulienne (zakje, of 3 fijngesneden
worteltjes) door, bak dit kort mee en breng op smaak met 1-2 eetlepels
ketjap, zout en peper.
Bind het vocht met 1/2 eetlepel aangemaakte maïzena.
Halveer de deegvellen, leg steeds 1 vel (houd de rest apart onder een
vochtige doek) met de korte kant naar u toe en verdeel er 2 cm van de
onderrand een volle lepel van de vulling over.
Vouw de onder rand over de vulling, sla de zijkanten naar binnen en rol
op.
Druk de naad met water iets vast.
Verhit frituurolie tot 180°C en bak de loempiaatjes met 4 tegelijk
goudbruin.
Laat op keukenpapier uitlekken.