Gehakt met kerrie en amandelen

400 gr (lams)gehakt
1 eetlepel kerriepoeder
2 teentjes knoflook uit de pers
50 gr gehakte amandelen
1/2 eetlepel koriandergroen

Vermeng alle ingrediënten en bak het geheel in de boter.
Stoof 1 mango in blokjes en 2 sjalotjes in achten mee.
Voeg 1/4 liter kippenbouillon, het sap van 1/2 sinaasappel, 2 eetlepels
crème fraîche losgeroerd met 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel
mangochutneyvocht en wat versgeknipte peterselie of koriandergroen
toe.
Lekker met basmatirijst en gestoofde spinazie.