Gehaktbal voor twee

300 gr rundergehakt
3 beschuiten
1 ei
peper, zout, nootmuskaat
75 gr verse groenten (paprika, ui, prei, tuinkruiden)
bloem
100 gr bakboter
water of bouillon (van tablet)
2 eetlepels aardappelmeel
water
restant groenten

Doe het gehakt in een kom en wrijf er de beschuiten boven fijn.
Voeg peper, zout, nootmuskaat en het ei toe.
Was de groenten, hak ze heel fijn en voeg ze bij het gehakt.
Meng alles goed door elkaar en maak van het gehakt een grote bal.
Neem een niet te grote braadpan en laat de boter daarin lichtbruin
worden.
Leg de bal erin, sluit de pan en laat de bal op matig vuur in 30 minuten
gaar braden; keer de bal af en toe om.
Neem de bal uit de pan en giet bijna alle boter voor later gebruik in een
kommetje.
Blus de rest met water of bouillon af.
Maak een papje van het aardappelmeel en wat water en voeg dit al roerend
aan de saus toe tot de juiste dikte is bereikt.
Snijd eventuele overgebleven groenten in fijne reepjes en voeg die aan de
saus toe.
Leg de bal terug in de pan en laat hem nog 5 minuten sudderen.

Tip: Een gehaktbal wordt heel luchtig als u hem maakt van 2 delen gehakt
en 1 deel gekookte en fijngeprakte aardappel.