Gehaktbroodje 'Suisse'

300 gr mager gehakt
2 verkruimelde beschuiten
1 ei
1 theelepel zout
peper, nootmuskaat
100 gr gekookte ham in blokjes
100 gr belegen kaas in blokjes
100 gr katenspek in repen
2 eetlepels geraspte kaas

Verwarm de oven voor op 200°C.
Doe het gehakt, de beschuit, het ei, het zout en de kruiden in een kom en
kneed er een stevige massa van.
Kneed er vervolgens de ham- en kaasblokjes door en maak er een langwerpig
broodje van.
Leg de plakjes katenspek dakpansgewijs naast elkaar, zodat er als het ware
één grote plak ontstaat.
Leg daarop het gehaktbroodje en vouw het katenspek eromheen. Het is de
bedoeling, dat u helemaal geen gehakt meer ziet.
Leg het gehaktbroodje op een bakplaat, verdeel de geraspte kaas erover en
bak het broodje 35 minuten.
U kunt er warm plakken van snijden en serveren met bijvoorbeeld gebakken
aardappelen en een frisse salade met lichtzure dressing.

Tip: In plaats van het 'grote' broodje voor 4 personen kunt u van het
mengsel ook 4 kleine broodjes maken. Of zelfs 16 zeer originele
borrelhapjes.
Laat in dat geval het omwikkelen met katenspek achterwege.
De baktijd is natuurlijk korter, namelijk 20 minuten.
Of zet ze zolang onder de grill tot de kaas gaat kleuren.