Gehaktschijven á la babi panggang

400 gr half-om-half gehakt
peper, zout
1 theelepel gemberpoeder
1 ei
paneermeel
40 gr boter
1 teentje knoflook
enkele gemberbolletjes
1 blikje tomatenpuree
1 eetlepel bloem
2 1/2 dl bouillon
enkele druppels citroensap

Maak het gehakt aan met peper en zout, gemberpoeder, ei en paneermeel en
vorm er 4 platte schijven van.
Bak deze in de hete boter in ± 10 minuten aan weerskanten bruin en
gaar.
Pers intussen de knoflook uit en snipper de gemberbolletjes zeer fijn.
Neem het gehakt uit de pan en roer de knoflook, gember en tomatenpuree
door het achtergebleven braadvet.
Strooi er de bloem over en giet er, onder goed roeren, de bouillon
bij.
Laat het geheel tot een saus binden en breng die op smaak met peper, zout
en wat citroensap.