Gele gierst

250 gr gierst
200 gr gehakt
1 grote ui in ringen
2-3 fijngehakte tenen knoflook
3 worteltjes in schijfjes
2 gele paprika's in reepjes
1 groot blik maïs, uitgelekt
een scheutje slagroom en/of witte wijn
versgemalen peper
2 volle eetlepels Hindoestaanse of andere kerrie
geraspte kaas

Verwarm de oven voor op 200°C.
Was de gierst in koud stromend water en kook hem in ruim water in ±
20 minuten gaar.
Schep er het schuim dat komt bovendrijven af en toe af.
Bak het gehakt in een wok of hapjespan bruin en rul en voeg de kerrie
toe.
Als de kerrie erg heet is, kunt u desgewenst iets minder nemen.
Voeg de uiringen, de knoflook, de wortelplakjes, de maïs en de
paprikareepjes toe en laat het geheel bakken tot de groenten beetgaar
zijn.
Voeg dan de slagroom of witte wijn toe.
Doe dit groentemengsel in een hoge ovenschaal.
Giet de inmiddels gare gierst af, meng er flink wat versgemalen peper door
en leg hem op de groenten in de ovenschaal.
Druk de gierst goed aan, zodat hij een mooi 'dakje' vormt.
Strooi er een dikke laag geraspte pittige kaas over.
Zet de schaal ± 30 minuten in de oven tot de kaas een mooi bruin
korstje heeft gevormd.