Pittige kapucijnerschotel

(6 personen)

1 eetlepel boter
200 gr geschrapte krielaardappelen
50 gr magere spekblokjes
1 ui
zout, cayennepeper
1 rode paprika
100 gr gehakt
100 gr dikgesneden salami
1 pot jonge kapucijners
1 eetlepel Franse mosterd
1 dl bier

Verhit de boter in een braadpan en laat de spekblokjes 3 minuten zachtjes
bakken.
Pel en snipper de ui.
Was de paprika, halveer hem, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in
stukjes.
Voeg de paprikastukjes aan het spek toe en bak ze 2 minuten mee.
Voeg het gehakt toe en bak het in 4 minuten rul.
Snijd de salami in stukjes en de krielaardappelen in vieren.
Schep de salami en de aardappelen door het gehakt en bak ze 3 minuten
mee.
Voeg het pils, zout en cayennepeper toe en laat het geheel met het deksel
op de pan 10 minuten zachtjes koken.
Laat in een zeef de kapucijners uitlekken en schep ze door het
aardappelmengsel.
Laat het gerecht in 3 minuten door en door warm worden en roer er van het
vuur af de mosterd door.