Rode kool-gehaktrolletjes in bier

(2 personen)

6 rode koolbladeren
1 sneetje ontbijtkoek
1/2 dl melk
250 gr rundergehakt
1/2 ui
1 theelepel tijm
zout, peper
25 gr boter
2 dl donker bier

Snijd de harde nerven uit de rode koolbladeren, leg de bladeren in een
vergiet, schenk er kokend water over en laat de bladeren uitlekken.
Verkruimel de ontbijtkoek en week de kruimels in de melk.
Doe het gehakt in een kom en rasp de ui erboven.
Voeg de tijm, de ontbijtkoek met vocht en zout en peper naar smaak toe en
vermeng alles goed.
Spreid de koolbladeren uit en schep het gehakt erop.
Vouw de zijkanten van de kool over de vulling en rol de bladeren op.
Smelt de boter in een hapjespan, wentel de koolrolletjes erdoor en leg ze
met de sluitkant naar beneden naast elkaar in de boter.
Schenk het bier erbij en stoof de rolletjes met het deksel schuin op de
pan in 15-20 minuten zachtjes gaar.
Lekker met hartige griesmeelpunten en ijsbergsla.