Rundergehaktbrood met olijven

50 gr bakboter
2 uien
peper, paprikapoeder
500 gr rundergehakt
75 gr brood zonder korst
1 teen knoflook
4 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels gemengde kruiden (diepvries)
15 zwarte olijven
3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
zout
1 ei
bloem
1 zakje paddestoelenroomsaus
melk

Fruit in 1 eetlepel bakboter de fijngehakte uien en kruid ze met peper en
paprikapoeder en laat ze wat afkoelen.
Vermeng ze met het gehakt, het verkruimelde brood, de knoflook uit de
pers, de tomatenpuree, de kruiden, de gehakte olijven, de Parmezaanse
kaas, 2 theelepels zout en het losgeklopte ei.
Vorm het tot een ovaal 'brood', rol dat door bloem en leg het een half uur
koel weg.
Verhit in de braadpan de rest van de bakboter op halfhoog vuur en bak het
gehaktbrood rondom bruin.
Leg het deksel schuin op de pan en braad het gehaktbrood onder keren op
laag vuur in 45 minuten gaar.
Bereid met het gezeefde braadvet, het zakje paddestoelenroomsaus en melk
volgens de aanwijzingen een saus.
Serveer met lintmacaroni, gekookte snijbonen en een komkommersalade.

Voor de variaties alle ingrediënten vervangen