Spaanse gehaktflapjes

500 gr rundergehakt
1 kleine ui
2 tenen knoflook
1 rode paprika
1 eetlepel chilipoeder
2 theelepels oregano
2 eetlepels tomatenpuree
1 dl vleesbouillon
zout, peper
1 blikje gekoeld pizzadeeg
1/2 dl (koffie)melk

Verwarm de oven voor op 200°C.
Bak het gehakt in een koekenpan rul.
Maak intussen de ui, de knoflook en de paprika schoon en hak ze heel
fijn.
Schep de ui, de knoflook en de paprika door het gehakt en bak het geheel
nog 2 minuten.
Bak het chilipoeder en de oregano 1 minuut mee, roer er de tomatenpuree en
de bouillon door en laat het gehakt op laag vuur ± 10 minuten
sudderen tot al het vocht is verdampt.
Rol het pizzadeeg uit en steek er met een schoteltje 8 rondjes uit.
Schep het gehakt op de plakjes deeg, klap ze dubbel en druk de randen met
een schulprandje dicht.
Leg de flapjes op een bakplaat en bestrijk ze met melk.
Bak de flapjes in de oven in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
Laat de flapjes voor het serveren wat afkoelen.