Verborgen eieren

250 gr rundergehakt
2 sneetjes brood zonder korst
melk
zout, peper, nootmuskaat
4 hardgekookte eieren
4 plakjes rauwe ham
bloem
losgeklopt ei
paneermeel

Maak het gehakt aan met het in melk geweekte brood, zout, peper,
nootmuskaat en eventuele andere kruiden.
Deel het gehakt in vieren en maak er 4 dunne lapjes van.
Wikkel ieder ei in een plakje ham en daarna in een lapje gehakt.
Wentel de gehaktballetjes door de bloem, door het losgeklopte ei en dan
door paneermeel.
Bak de balletjes in de frituurpan in ± 5 minuten goudbruin.