Omeletrolletjes met krab

(2 personen)

75 gr mihoen
4 losgeroerde eieren
150 gr fijngesneden krabsticks
2 eetlepels fijngehakte bieslook
zout, peper
4 eetlepels (sesam)olie
1 wortel in kleine blokjes
1 courgette in kleine blokjes

Wel de mihoen volgens de gebruiksaanwijzing gaar.
Vermeng het ei met de krab, bieslook, zout en peper.
Bak van het eimengsel in 2 eetlepels olie een omelet.
Rol de omelet op en houd hem warm.
Roerbak in een wok in 2 eetlepels olie de wortel ± 2 minuten.
Voeg de courgette toe en bak die ± 1 minuut mee.
Warm de uitgelekte mihoen mee en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de omelet in plakken van ± 1 cm en serveer die op de mihoen.