Linzensoep

3 eetlepels olijfolie
2 fijngesneden teentjes knoflook
200 gr grofgesneden uien
100 gr in plakjes gesneden champignons
3/4 liter groentebouillon van een tablet
2 eetlepels citroensap
250 gr rode linzen
1/2 literblik gepelde tomaten
3 laurierblaadjes
3 kruidnagels of 1 theelepel kruidnagelpoeder
200 gr gesneden soepgroente
lavas
cayennepeper
tamari

Verhit de olie in een ruime soeppan en bak de knoflook daarin
aan.
Voeg de uien toe en laat ze even fruiten.
Doe de champignons erbij en bak ze mee.
Voeg dan de bouillon, het citroensap, de linzen, tomaten,
laurier en
kruidnagel toe en laat dit ca 45 minuten koken.
Doe er dan de soepgroente bij en laat de soep nog 15-20
minuten koken.
Maak op smaak met lavas, cayennepeper en tamari.