Maïssoep I

1/2 literblik maïskorrels
1 kleine rode paprika
20 gr boter
20 gr bloem
1 theelepel kerrie
5 dl bouillon + het maïskorrelvocht
1/2 dl koffieroom
4 eetlepel geraspte kaas
zout, peper

Laat de maïskorrels uitlekken, bewaar het vocht.
Verwijder het zaad en de zaadlijsten van de paprika en snijd
hem klein.
Smoor de kerrie en de paprika 3 minuten in de boter, voeg al
roerend de bloem toe en schenk er de bouillon en het
maïskorrelvocht in gedeelten bij.
Voeg de maïskorrels toe en laat de soep ± 10
minuten doorkoken.
Klop er vlak voor het serveren de room door en breng op smaak
met zout en
peper.

Tips: Neem in plaats van een rode paprika een groene; dat
maakt de soep wat scherper.
Vervang de bouillon deels door melk; gebruik dan geen room.