Maaltijd- ossenstaartsoep

100 gr in blokjes gesneden mager rookspek
20 gr boter
1 teentje knoflook
1 ui
150 gr champignons
200 gr aangemaakt gehakt
1 blik ossenstaartsoep
1 pot witte bonen
1 bekertje zure room
fijngeknipte peterselie

Smelt de boter en bak hierin het spek uit.
Bak dan de fijngesnipperde knoflook, de kleingesneden ui, de
in plakken
gesneden champignons en het tot balletjes gedraaide gehakt met
het spek
mee.
Bereid de soep volgens de gebruiksaanwijzing op het blik en
voeg die samen
met de witte bonen aan het spekmengsel toe.
Warm het geheel goed door.
Schep op de borden een lepel zure room op de soep en strooi er
peterselie
over.

Tip: Kook naar smaak een flinke scheut sherry mee.