Vis, kaas en eieren

Vis bereiden in de magnetron gaat prima. De smaak is perfect. Doordat
vis
uit de magnetron altijd wat steviger blijft, serveert u het makkelijk uit.

Eieren koken in de magnetron gaat niet. Doordat een schaal en een vlies
rond de dooier geen lucht doorlaten, klappen de eieren uit elkaar. Als het
ei uit de schaal is en de dooier kapot is, kunt u het wel in de magnetron
bereiden.
Eieren stollen bij een temperatuur van 65-70°C. Het stollen dient
geleidelijk te verlopen. Verhit een gerecht waarin eieren voorkomen daarom
nooit op de hoogste stand.

Kaas geeft aan veel magnetrongerechten. de finishing touch. Als u
aardappel- of groentegerechten als ze klaar zijn bestrooit met een mengsel
van geraspte kaas, paneermeel en desgewenst ook nog peterselie, krijgen ze
een verrassend uiterlijk.
Kaas smelt snel. Soms is het gerecht zo warm, dat het niet eens meer nodig
is, de schaal in de magnetron terug te zetten. Is dat wel nodig, schakel
dan kort - 1-3 minuten - in op ± 500 Watt.
Ook kunt u, bijvoorbeeld op een lapje vlees of een snack een plakje kaas
leggen.
Voor gerechten die grotendeels uit gesmolten kaas bestaan, zoals fondue en
raclet, zijn microgolven snel en doeltreffend.