Kabeljauwragoût

(2 personen)

± 200 gr kabeljauwfilet
1/2 eetlepel citroensap
50 gr gerookte amandelen
10 sprietjes bieslook
25 gr boter
25 gr bloem
1/2 theelepel kruidenbouillonpoeder
1 bekertje slankroom
zout, peper
een magnetronschaal, doorsnee ± 24 cm
magnetronfolie

Snijd de kabeljauw in stukjes van ± 2 cm, leg de stukjes in de
schaal en besprenkel ze met het citroensap.
Dek de schaal met magnetronfolie af en laat de vis op 3/4 van het vermogen
(525 Watt) in ± 2 minuten garen.
Hak intussen de amandelen grof en knip de bieslook fijn.
Doe de boter in een magnetronkommetje en verwarm hem in de magnetron
± 11/2 minuut op vol vermogen (700 Watt).
Roer er de bloem, het bouillonpoeder en de slankroom door en verwarm de
saus onafgedekt ± 3 minuten op vol vermogen; roer halverwege
door.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Strooi de amandelen over de visblokjes (laat het kookvocht van de vis in
de schaal).
Schenk de saus over de vis en laat alles onafgedekt op 3/4 van het
vermogen in 3-4 minuten warm en gaar worden.
Bestrooi met de bieslook en serveer met (wilde) rijst en een
courgettesalade.