Mosterdsoep VI

70 gr roomboter
50 gr gehakte lente-ui
40 gr bloem
1/4 liter room
2-3 eetlepels Franse mosterd
3/4 liter volle melk
zout, peper
100 gr ontbijtspek
2 eetlepels pijnboompitten

Smelt de boter, fruit er de lente-ui in, roer er de bloem door
en laat
alles zachtjes garen.
Roer de room glad met de mosterd en roer dit door de roux.
Roer er de melk door en breng op smaak met zout en peper.
Bak het ontbijtspek uit en rooster de pijnboompitten
goudbruin.
Voeg die op het laatste moment aan de soep toe.