Mulligatawny II

2 grote uien
2 courgettes
3 tomaten
1 grote aardappel
1 appel
50 gr boter
1 liter kippenbouillon
1 takje tijm
1 laurierblaadje
1 kruidnagel
1 eetlepel kerriepoeder
100 gr rijst
1 eetlepel bloem
worcestershiresaus
zout, peper

Hak de uien fijn.
Maak de courgettes, de tomaten, de aardappel en de appel
schoon en snijd ze in stukjes.
Verhit de boter in een hapjespan en fruit de ui zachtjes
goudbruin.
Schep de courgette, tomaat, aardappel en appel erdoor, voeg
1/4 liter bouillon met de tijm, het laurierblaadje en de
kruidnagel toe en stoof het geheel afgedekt in ± 20
minuten
zachtjes gaar.
Kook intussen in een andere pan de rijst volgens de
gebruiksaanwijzing gaar.
Roer het kerriepoeder en de bloem door de groenten en wrijf de
massa boven een soeppan door een zeef.
Voeg de rest van de bouillon toe en warm de soep al roerend
goed door.
Breng de soep op smaak met worcestershiresaus, zout, peper en
eventueel nog wat kerriepoeder en roer er de rijst door.