Creoolse rijstpot

3 eetlepels olie
350 gr kipfilet in stukjes
2 fijngesneden uien
2 fijngesneden teentjes knoflook
150 gr chorizo in stukjes
300 gr sperziebonen in stukjes van 3 cm
3 lente-uitjes in ringen
100 gr hamblokjes
300 gr langkorrelrijst
1 blikje rode kidneybonen (inhoud 400 gr), uitgelekt
zout, cayennepeper

Verhit de olie in een grote braadpan en bak de kip rondom bruin.
Voeg de ui, knoflook en chorizo toe en bak ze 2 minuten mee.
Voeg de sperziebonen, lente-ui, ham, rijst en 1/2 liter water toe en breng
het aan de kook.
Laat het gerecht in 20-25 minuten zachtjes gaar worden. Voeg zo nodig
tussentijds water toe.
Voeg de kidneybonen ± 10 minuten voor het einde van de kooktijd toe
en
warm ze mee.
Breng het gerecht op smaak met zout en cayennepeper.