Javaanse stofoe metie (uit Suriname)

500 gr in stukjes gesneden rundvlees
1 kopje olie
1 grote ui
4 teentjes knoflook
2 theelepel trassi
1 verse peper
1 theelepel sereh
1 theelepel laos
3 salamblaadjes
1 tomaat
2 eetlepels pindakaas
1 citroen (een dikke schijf)
zout, zwarte peper

Bestrooi het vlees met zout en zwarte peper en braad het in de olie.
Snipper intussen de ui en de knoflook en bak ze mee.
Schep tijdens het bakken om en voeg de trassi, verse peper, sereh, laos,
de schijf citroen, de salam en de in stukjes gesneden tomaat toe.
Los de pindakaas in 1 1/2 kopje warm water op en voeg dit toe.
Zet het vuur laag en laat het geheel zahtjes ± 2 uur stoven.