Marokkaans fruitdessert

(4-6 personen)

100 gr gedroogde pruimen
100 gr gedroogde abrikozen
50 gr rozijnen
1 dl rum
5 dl melk
120 gr poedersuiker
100 gr bloem
3 eieren
20 gr boter
50 gr blanke amandelen
een ingevette ovenschaal

Week de pruimen en de abrikozen één nacht in ruim water.
Week de volgende dag de rozijnen in de rum.
Verhit de melk, maar laat die niet koken.
Laat de pruimen en abrikozen uitlekken.
Meng de suiker en de bloem, voeg de eieren toe en roer er beetje voor
beetje de warme melk door tot een glad mengsel.
Voeg de pruimen, de abrikozen, de rozijnen en de rum toe.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Schenk het mengsel in de ovenschaal en verdeel er de boter in klontjes
over.
Bak het gerecht 45-55 minuten in het midden van de oven.
Strooi de amandelen erover en zet het gerecht nog 2 minuten onder de
grill.