Marokkaanse kikkererwtenschotel met lamsvlees

300 gr gedroogde kikkererwten
2 grote uien
2 teentjes knoflook
400 gr lamsbout zonder been
2 theelepels paprikapoeder
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel kaneelpoeder
zout, versgemalen zwarte peper
4 eetlepels olijfolie
2 vleesbouillontabletten
1 blikje tomaatblokjes
2 takjes munt

Week de kikkererwten 8 uur in een kom ruim koud water.
Pel en snipper intussen de uien en de knoflook en snijd het lamsvlees in
grove stukken.
Roer het paprikapoeder, de komijn, het kaneelpoeder, zout en peper in een
kommetje door elkaar.
Laat de kikkererwten in een vergiet uitlekken.
Verhit de olie in een braadpan en bak het lamsvlees in 3-4 minuten
bruin.
Schep de ui, de knoflook en het kruidenmengsel erdoor en bak ze 2 minuten
zachtjes mee.
Verkruimel de bouillontabletten erboven en schep er de kikkererwten, de
tomaatblokjes met vocht en 1/2 liter water door.
Breng het geheel aan de kook en kook de kikkererwten, met het deksel
schuin op de pan, in 1-1/2 uur zachtjes gaar; ze moeten wel stevig
blijven.
Hak de muntblaadjes fijn en voeg ze op het laatste moment toe.
Breng op smaak met zout en peper en serveer met couscous of rijst.