Meloen met Turks fruit

2 kleine Cavaillons
2 dl room
2 eetlepels bloemsuiker
150 gr Turks fruit (zie tip)
4 braambessen of frambozen

Halveer de meloenen in de breedte, ontpit hem, steek met een Parijs
uitsteeklepeltje zoveel mogelijk balletjes uit het vruchtvlees en laat de
meloenballetjes even uitlekken.
Klop de room samen met 1 eetlepel bloemsuiker stijf.
Snijd het Turks fruit in stukjes, meng dit door de meloenballetjes en vul
de meloenen hiermee op.
Versier met een toefje slagroom, plaats in het midden een braambes en
bestuif met bloemsuiker.
Geef er de rest van de slagroom apart bij.

Tip: Turks fruit of lokum vindt u in Turkse en Marokkaanse speciaalzaken.