Sope pisca (Antilliaanse vissoep)

250 gr soepgroente
2 eetlepels olie
2 grote tomaten in blokjes
21/2 liter water
3 aardappelen in blokjes
1 kg kabeljauwfilet (vers of diepvries)
2 blikken oesters (Surinaamse toko)
8 gepelde grote garnalen
5 visbouillontabletten
2 limoenen of citroenen

Bak de soepgroente in de olie glazig.
Voeg de tomaten, het water en 4 visbouillontabletten toe en laat de soep
aan de kook komen.
Schep het schuim eraf tot er geen schuim meer te voorschijn komt.
Voeg de aardappelen erbij en kook de soep tot de aardappelen gaar
zijn.
Voeg nu de kabeljauwfilet en de garnalen toe en kook die 7 minuten tot ze
net gaar zijn.
Doe eventueel het resterende tablet in de soep en voeg er als laatste de
oesters bij. Ze mogen niet lang mee koken, anders vallen ze uit
elkaar.
Serveer de soep met de in partjes gesneden limoen of citroen.