Boeuf Stroganoff IV

1 1/2 gesnipperde ui
1 rode paprika in dunne reepjes
1 klein teentje knoflook
2 eetlepels boter
200 gr champignons in plakjes
1 eetlepel tomatenpuree
1/2 eetlepel paprikapoeder
zout, peper
1 1/2 dl Griekse roomyoghurt
400 gr biefstuk in reepjes
1 borrelglaasje wodka

Bak de ui, paprika en knoflook zachtjes ± 8 minuten in 1 eetlepel
boter.
Draai het vuur hoger en bak de champignons nog enkele minuten mee.
Roer er de tomatenpuree door en laat ± 3 minuten zachtjes
bakken.
Roer er den de paprikapoeder, zout, peper en de yoghurt door.
Bak in een andere pan in 1 eetlepel boter de reepjes biefstuk ± 3
minuten om en om.
Schenk de wodka in de pan en laat de alcohol verdampen.
Schep de reepjes vlees en de wodka door de saus.
Geef er rijst en een groene salade bij.