Boeuf Stroganoff V

150 gr bieflappen
15 gr boter
1 gesneden ui
150 gr in plakken gesneden champignons
1 in repen gesneden kleine paprika
1 dl umer
1 theelepel maïzena
1/2 eetlepel tomatenpuree
peterselie

Snijd het vlees in reepjes, bak het 5 minuten in de boter en neem het uit
de pan.
Bak de ui, champignons en paprika 5 minuten.
Roer de umer los met de maïzena en de tomatenpuree.
Roer het vlees en de umer goed door de groenten, warm het geheel door en
strooi er fijngeknipte peterselie over.