Biefstuk op z'n Russisch

500 gr gehakte rauwe biefstuk van de haas (ossehaas)
boter
zout, peper
Soubry bloem
geklopt ei

Vermeng het vlees met boter, zout en peper en vorm hier biefstukjes
van.
Wentel ze in de bloem en geklopt ei en bak ze aan beide kanten kort in de
boter.