Zuurkool op z'n Pools

500 gr varkensvlees
1 ui
1 teentje knoflook
50 gr boter
1 eetlepel paprikapoeder
3 dl bouillonpoeder
1 bouillontablet
500 gr zuurkool
150 gr salami of chorizo
1 laurierblaadje
1 theelepel karwijzaad
10 geplette Jeneverbessen
peper, zout
1 bekertje zure room

Snijd het vlees in reepjes en fruit die met de gesneden ui en de
uitgeperste knoflook in de boter.
Roer er dan het paprikapoeder door en laat dat even mee fruiten.
Blus af met de bouillon.
Maak de zuurkool met een vork los en voeg deze met de in blokjes gesneden
worst, het laurierblaadje, het gekneusde karwijzaad, de jeneverbessen,
peper en zout aan het vlees-uienmengsel toe.
Houd het geheel op zacht vuur minstens 1 uur tegen de kook aan.
Roer er pas vlak voor het opdienen de zure room door.
Serveer met gekookte aardappelen.