Gebakken roodbaars met mierikswortel

750 gr schoongemaakte roodbaars
zout
1 theelepel azijn
30 gr gesmolten boter

Voor de saus:
100 gr geraspte mierikswortel
1 middelgrote geschilde en geraspte appel
1 1/2-2 dl zure room
zout
suiker

Doe wat zout en azijn op de vis, leg hem in een beboterde ovenschotel en
giet er wat gesmolten boter op.
Bak de vis 10 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.
Meng intussen de mierikswortel met de appel.
Roer de zure room erdoor en maak de saus met zout en wat suiker op smaak
af.
Giet de saus over de vis, bak die nog eens 15 minuten en dien hem met
gekookte aardappelen op.