Langosh

Langosh worden in Tsjechië als snack op straat verkocht. Van
oorsprong is het een Hongaars recept.

2 1/2 kopje bloem
1 gekookte geraspte aardappel
1 kopje lauwe melk
1 eetlepel gist
1/2 theelepel zout
boter om te braden

Vermeng de gist met de melk en een eetlepel bloem.
Roer de aardappel en de rest van de bloem door elkaar.
Voeg het gistmengsel hieraan toe.
Kneed het deeg en laat het ± 1 uur rijzen.
Maak met de hand van redelijk grote stukjes deeg een rondje, dat aan de
rand dikker is dan in het midden.
Laat deze rondjes nog een tijdje rijzen en bak ze dan in het vet aan beide
kanten.

U kunt de langosh beleggen met:
- geperste knoflook met zout
- geperste knoflook met zout, gemengd met dikke room
- hete ketchup en geraspte kaas
- geraspte kaas, overgoten met een beetje dikke room

Langosh worden ook wel in de frituur gemaakt; zij blazen zich dan tijdens
het frituren op.