Bramborak

(10 personen)

1 kg aardappelen
30 gr knoflook
200 gr bloem
1 dl. melk
3 eieren
3 dl olie
zout, peper
marjolein

Rasp de geschilde en gewassen aardappelen in een schaal koud water en giet
het water daarna weg.
Voeg de geklopte eieren, de bloem en de melk toe en kneed een soepel
deeg.
Kruid met zout, peper, marjolein en de heel fijngesnipperde knoflook.
Vorm van het deeg ronde koekjes met een middellijn van 5-10 cm en bak die
in de hete olie aan beide kanten knapperig en goudbruin.
serveer ze direct, anders verliezen ze kleur en smaak.
Desgewenst kunt u ze vullen met groenten naar keuze.