Vleespastei

50 gr boter
3 schoongemaakte en kleingesneden uien
750 gr varkensgehakt
2 eieren
zout, peper
250 gr diepvries bladerdeeg

Verhit de boter in een pan en fruit hierin de kleingesneden uien ±
3 minuten.
Voeg het gehakt toe en bak dit onder voortdurend omscheppen lichtbruin,
rul en droog.
Laat het gehaktmengsel afkoelen, vermeng het met de eieren en maak het
geheel op smaak met wat zout en peper.
Rol het bladerdeeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot 3 ronde
lappen met een diameter van ± 25 cm.
Beboter een springvorm met een diameter van ± 25 cm en leg hier een
van de bladerdeeglappen in.
Doe de helft van het gehaktmengsel in de vorm en dek deze af met een
tweede bladerdeeglap.
Doe de rest van het gehaktmengsel in de vorm en dek alles af met de
overgebleven bladerdeeglap.
Bestrijk de pastei met wat gesmolten boter of met wat losgeklopt ei.
Bak de vleespastei ± 45 minuten in een op 200 °C voorverwarmde
oven tot hij mooi bruin is.
Snijd de vleespastei in punten en serveer deze warm.