Witte bonensalade

350 gr witte bonen
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels azijn
zout, peper

Week de witte bonen een nachtje in ruim koud water, kook ze in het
weekwater in ± 1 uur gaar en laat ze goed uitlekken.
Doe de witte bonen met de kleingesneden ui in een slabak of in een
schaal.
Roer van de olijfolie met de azijn en wat zout en peper in een kommetje
een sausje.
Schenk de saus over de salade en schep alles voorzichtig dooreen.
Laat de salade voor het serveren ± 30 minuten op een koele plaats
staan.