Schaschlik II

Voor de pennen:
600 gr lams- of varkensvlees
2 vleestomaten
1 groene paprika
100 gr gerookte spek
1 ui
olie

Voor de marinade:
3 eetlepels olie
peper, zout
rozemarijn
2 eetlepels geraspte ui

Vermeng voor de marinade de olie, peper, zout, rozemarijn en ui.
Snijd het vlees in dobbelstenen van 4 cm, schep ze door de marinade en
laat ze ± 8 uur afgedekt in de koelkast staan.
Verhit de grill of steek de barbecue aan.
Was de tomaten en de paprika.
Snijd te tomaten in 8 parten, snijd de paprika doormidden, verwijder de
pitten en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Snijd het spek in blokjes van 2 cm.
Pel de ui en snijd er 8 partjes van.
Neem het vlees uit de marinade en steek het op de pennen, afgewisseld door
blokjes spek, paprika en tomaat.
Steek op elke pen ook 2 stukken ui.
Bestrijk de pennen met olie.
Bestrijk het rooster van de grill of barbecue met olie en rooster het
vlees op de pennen in 15-20 minuten bruin en gaar.
Keer ze regelmatig om.