Sataras II

250 gr rundvlees
250 gr varkensvlees
250 gr Schapenvlees
5 eetlepels olie
3 uien
2 teentjes knoflook
1 rode, 1 groene en 1 gele paprika
1 eetlepels milde paprikapoeder
1 theelepel scherpe paprikapoeder
zout, peper
1/4 liter water
250 gr tomaten
1/8 liter zure room

Snijd het vlees in dobbelsteentjes en braad het in porties op hoog vuur in
de olie aan.
Neem het vlees uit de pan en fruit in het achtergebleven vet de
fijngehakte uien, de fijngehakte knoflook en de in reepjes gesneden
paprika's licht aan.
Doe het vlees terug in de pan, strooi er de kruiden over, schenk het water
erbij en laat het ± 40 minuten sudderen.
Ontvel de tomaten, snijd ze in vieren en verwijder de pitjes.
Voeg ze bij het vlees en laat nog 15 minuten garen.
Laat het vocht tegen het einde van de kooktijd in de open pan inkoken.
Breng het gerecht op smaak met zout en peper en roer er de zure room
door.
Serveer met rijst en rode wijn.