Sloveense eierpannekoeken

225 gr gezeefde bloem
1/2 theelepel zout
1 eetlepel suiker
3 stijfgeklopte eieren
9 dl melk
1/2-1 theelepel bakpoeder

Vermeng de droge ingrediënten en zeef ze.
Roer de eieren met de melk los.
Voeg het bloemmengsel toe en klop het geheel tot een smeuïg
beslag.
Bak in een ingevette hete koekepan vlug één grote pannekoek,
of meer tegelijk op een speciale bakplaat met verscheidene kleine
cakevormpjes (of pofferkuiltjes).
Bestrijk de pannekoek(en) met jam of stroop.