Zigeunerschotel kalfsvlees

500 gr kalfsvlees aan stukjes
1/2 groene en 1/2 rode paprika
1 ui en een stukje prei
100 gr ontbijtspek
zout, peper
paprikapoeder
1 teentje knoflook
25 gr boter

Was de groenten, laat ze uitlekken en snijd ze fijn.
Snipper het ontbijtspek en doe dit samen met de boter in de pan.
Strooi er meteen peper, zout en paprikapoeder over.
Zet het vuur laag en bak het spek een beetje uit.
Voeg nu het vlees toe en laat het op een matig vuurtje met de
deksel schuin op de pan in 30 minuten gaar worden.
Draai het vuur nu hoog en voeg de groenten en de knoflook toe.
Laat alles nu nog even lekker doorbakken.