Hongaarse goulash III

800 gr in grote stukken gesneden lamslappen
4 eetlepels olie
4 eetlepels bloem
4 grote gesnipperde uien
600 gr 10 minuten voorgekookte aardappelen
5 grote ontvelde vleestomaten in stukjes
4 teentjes knoflook uit de knijper
1 theelepel kummelzaadjes
1/2 eetlepel milde paprikapoeder
1/2 eetlepel pikante paprikapoeder
5 dl bouillon (van bouillonblokjes)
200 gr gewassen en in plakjes gesneden champignons

Bak het vlees in de olie mooi bruin en fruit de uien mee tot ze net
beginnen te bruinen.
Voeg een scheutje water toe en laat het vlees op laag vuur 30 minuten
doorsudderen.
Voeg dan de bloem toe en laat deze onder goed roeren lichtbruin
worden.
Doe de aardappelen erbij en bak deze onder roeren enkele minuten mee.
Voeg dan de tomaten, knoflook, het kummelzaad en wat zout toe.
Roer het paprikapoeder met een deel van de bouillon tot een glad papje en
giet dit met de rest van de bouillon in de pan.
Breng alles aan de kook, temper het vuur en laat de goulash met het deksel
op de pan 30 minuten doorsudderen. Controleer dan of het vlees gaar is,
proef de goulash en voeg naar smaak worcestershiresaus, peper en zout toe.