Cikos tokany

2 varkenslapjes
spek
500 gr champignons
1 bosje selderij
tomaten
3 zure augurken
1 teentje knoflook
2 Spaanse pepers zonder zaad
bouillon
witte wijn
koffiemelk

Laat de olie in een braadpan heet worden en laat het in blokjes gesneden
vlees daarin gaar worden.
Voeg de kleingesneden augurken en champignons toe met een flinke scheut
wijn.
Voeg dan de knoflook en de pepers toe en laat 5 minuten sudderen.
Bak intussen het spek (bijv. een paar plakken bacon of gewoon spek) in
dobbelstenen uit.
Bak 1 of 2 grote tomaten 5 minuten mee.
Doe er 1/4 liter bouillon, peper, zout en een kruidenbuiltje bij en laat
het geheel ± 40 minuten pruttelen.
Doe dan de saus bij de vleespot.
Bind met de aangemaakte maïzena tot het een wat gebonden geheel
wordt.
Doe er wat koffiemelk bij, strooi er selderij op en dien op met Duits zuur
brood.