Palacsinta

Palacsinta is een typisch Hongaarse lekkernij en de variaties zijn
oneindig. hier een simpel voorbeeld:

1 ei
150 gr bloem
3-4 dl melk
1 mespunt zout

Roer voor het beslag het ei glad, voeg er wat water aan toe en strooi er
al roerend de bloem in.
Giet er langzaam de melk bij en roer na elke scheut melk het beslag weer
glad (het moet ongeveer zo dik zijn als room).
Mocht de melk niet voldoende zijn, verdun het beslag dan verder met
water.
Bak van dit beslag pannekoeken en besmeer ze in het midden over de lengte
met jam of met suiker en citroensap.
Rol de pannekoeken dan op en serveer ze koud of warm.